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本科课程

 

酒店旅遊及房地产课程设计独具特色,将酒店旅游业与房地产业 - 两个紧密相关,经济贡献显著且提供丰富就业机会的行业所适用的理论与实务相结合。课程著重传授市场行销,人才管理,策略, 金融等商业领域的知识,亦重视培养学生创新思维,人际交流,分析思考,解决问题等实务技能。

产业导向的课程通过各种学习活动 (如傑出讲者系列,实习,行政人员驻校课程等)增强体验式学习与行业联繫。国际经验是本课程另一重要元素。我们鼓励学生参与不同的活动,如海外交换生计划,学习旅行,案例比赛等,以增进环球视野及实现自我潜能。

除了本地生外,课程亦吸引不少来自不同国家的海外生,包括日本,韩国,哈萨克,马来西亚,印尼,毛里求斯及新加坡等。我们专注於营造一个多文化的学习环境,鼓励跨文化交流和国际化思维。

为酒店旅遊及房地产作育领导英才

「中文大学的酒店旅遊及房地产管理,是香港以至亚洲唯一糅合酒店旅遊及房地产的商科课程。

「我们创办了一个在亚太区独一无二的课程。以我所知,除了康奈尔大学外,没有其他大学把这两个概念融合在课程之内。」酒店及管理学院院长陈栢桓教授说。

他指出,课程的设计是为酒店及房地产管理业培训专业领导人才。透过地产规划及发展、商业运营、营销及客户关係管理、科技、人才培训等方面的发展,两个行业的连繫日趋紧密,学院尤其希望趁这良机抓紧新兴的商贸和事业良机。陈教授说:「一方面,现今的酒店经营者不但要了解顾客和员工,也得拥有相关的知识和技巧来处理酒店投资者及产权拥有人的期望;另一方面,很多地产发展商锐意兴建酒店、服务式公寓、商场及其他商业建築。要从这些服务性产业获得更高回报,地产发展商及投资者也必须明白以人为本的行业如何运作。」

课程旨在培养学生的批判性思考及适合业界的全局视野,以平衡商业利润与巿场对创意及可持续发展的需求。学生在课程中能接受优质的商业及创新教育。除了商业基础课程外,酒店旅遊及房地产课程也会提供由教员及资深业界人士任教、与业界息息相关的科目,例如房地产投资、房地产估值、住宿设施管理、商场投资及管理、餐饮管理、财政收入管理、设施发展及管理等等。陈教授强调,把握机会在酒店、旅遊及房地产业创新,以及为学生设计有创意的学习活动来培养他们的领导才能都是非常重要的。他说:「中大商学院的良好声誉为本课程带来优势。我们提供高品质的学术课程,同时为学生带来庞大而紧密的业界人脉,致力使学生沉浸在商业环境中,以确保我们的学生能得到业界翘楚的认同。

透过课程的傑出讲者系列,业内的高级行政人员包括总裁、董事和主席会被邀请来分享他们的商业洞见。透过此系列,学生除了可以从一众企业家身上吸取知识外,还可以建立人际网络,为将来的事业打好先机

陈教授解释,课程融合实习工作是要让学生汲取实际经验。他们必须在毕业前完成两个带学分的暑期实习。这些体验式的学习机会一般为期三个月,但也有六个月或更长的时间,并有可能是海外实习的机会。

大多数学生实习的地方是环球品牌的酒店集团、主题公园、地产发展企业、物业和酒店业顾问公司、活动和旅遊业有关的公司,以及银行。

除此之外,学生可以参加专门设计的交流计划,在亚太区和北美洲学习,包括亚太酒店业管理计划、一个与泰国玛希敦大学国际学院和澳洲昆士兰大学合作的计划,以及到康奈尔大学、维珍尼亚理工学院及州立大学、新加坡国立大学和日本立命馆亚洲太平洋大学的交流计划,而这些大学都以提供顶尖款待以及房地产课程而驰名国际。酒店旅遊及房地产课程在过去两年亦就不同主题安排了到台湾、日本及澳洲的短期暑期课程,同时继续发掘新的目的地供学生作跨学术及体验式学习。

为了增加学生在房地产界别的国际视野及挑战,学院更积极支持学生每年参加由康奈尔大学举办的康奈尔大学国际房地产个案比赛,并於2016年获取冠军殊荣。学院并於2018起主办康奈尔大学、中文大学地区房地产比赛,这比赛是学生与其他海外学生、导师及业界专业人士交流的珍贵机会。

课程的另一特色是设有由学生管理,专业烹饪团队及服务团队支援、分别命名为「The Stage」和「The Gastronomy Club」的咖啡室和餐厅。学生有很多机会把所学习的营销、财务和人力资源知识技巧应用於真实的营商环境,解决难题。

刊登时间:2017年 夏
最後更新:2019年 夏